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La Conchiglietta

La Conchiglietta è un piccolo hotel a conduzione familiareche si affaccia sul Mar jonio, nel pieno centro storico della borgata marinara di Marzamemi: il luogo ideale per chi vuole trascorrere una vacanza rilassante godendosi il suggestivo paesaggio marino.

Abbiamo 12 camere con bagno, arredate e con tutti i comforts (aria condizionata, tv) con verandine sul mare e sul viale principale del Borgo marinaro. A poche decine di metri dal mare, vi permette di raggiungere a piedi ogni area del piccolo centro abitato.

Contatti:
3473695102

0931 841007

 

B&B MaNanna

si trova nel centro storico di Marzamemi a soli due passi dalla bellissima piazza Regina Margherita dove si trova il Palazzo del Principe di Villa Dorata risalente al 1752 e la sua "tonnara" datata nei primi anni del '600. È aperto a tutti quelli che desiderano sperimentare la vera ospitalità Siciliana. Tutte le camere hanno un elegante stile Shabby chic. Offriamo una colazione con prodotti tipici locali e con una proposta sfiziosa. Nel nostro soggiorno offriamo anche cene gourmet (su richiesta). Contatti: 349 7336855; 347 6534384; Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. Sito Web: www.manannabb.com

 

 

Hotel Celeste

Hotel Celeste è una struttura a conduzione familiare che vanta un'esperienza trentennale nel settore, assicurando ai propri clienti un piacevole e incantevole soggiorno.
Situato nei pressi del porto turistico di Marzamemi, l'Hotel Celeste offre camere climatizzate con vista panoramica direttamente sul mare, a due passi dall'antico borgo marinaro raggiungibile a piedi senza fatica.
L'Hotel Celeste si trova proprio alle porte della frazione marinara di Marzamemi.

Contatti:
Viale Paolo Calleri, 7 (ex Viale Lido) 96018 Marzamemi (SR)
Tel. 0931 841244 - Fax. 0931 841849
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Residence Del Melograno

Indipendent apartments in three adjoining units, with wide open spaces destined to nature, parking lots and trees. They form a residential complex perfect for your holidays, 50 mt from the beach of Marzamemi in the southern part of Sicily, even southern than Tunisi. You will be able to enjoy the mild weather and the wonderful beaches of our coast. 

Contacts:
Viale Arcobaleno, contrada Spinazza
Marzamemi 96017
Tel: +39 339 504 0322 | +39 0931 841 310
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Residence Del Melograno

Appartamenti indipendenti in tre strutture attigue, con ampi spazi esterni destinate a verde, a parcheggio e ad alberi d’ombra, compongono un complesso residenziale per “CASE VACANZE“, a circa 50 metri dalla spiaggia attrezzata di Marzamemi nel meridiano più a sud di Tunisi potrete godere del clima mite e delle fantastiche spiagge del litorale.

Contatti:
Viale Arcobaleno, contrada Spinazza
Marzamemi 96017
Tel: +39 339 504 0322 | +39 0931 841 310
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Turbante di pasta fresca ripieno di mousse di ricotta alla bottarga di tonno su coulis di pomodorini di pachino.

Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta fresca: 200g di farina 00, 200g di farina di grano duro, 2 tuorli d’uovo, 1 uovo intero, un pizzico di sale.
320g di ricotta vaccina, 120g di bottarga di tonno, un ramoscello di menta, 80g di cipolla, 80g di carota, 80g di sedano, 500g di pomodorini di pachino i.g.p. 50g di concentrato di pomodoro, olio extravergine, brodo vegetale q.b. sale e pepe del mulinello.

Procedimento:
Impastate la pasta fresca come si fa tradizionalmente, lasciatela riposare avvolgendola in una pellicola da cucina per un’oretta. Nel frattempo preparate il coulis di pomodorini. In una casseruola mettete la cipolla il sedano e la carota tagliate precedentemente a dadini con un filo d’olio extravergine e fate imbiondire, aggiungete i pomodorini tagliati in due  che avete lavato precedentemente. Lasciate cuocere per cinque minuti a fuoco basso, aggiungete il concentrato di pomodoro e lasciate che si insaporisce per qualche minuto, aggiungete il brodo fino a coprire i pomodorini aggiustate di sale e pepe  e portate a cottura. Dopo prendete un frullatore a immersione, frullate i pomodorini e passateli con un colino per ottenere una salsa fine. Preparate la mousse di ricotta, mettendola a scolare per togliere il liquido in eccesso, dopo mettetela in un robot da cucina con sale e pepe , azionate il robot fino ad ottenere un composto liscio. Versate il composto in un contenitore, tagliate la bottarga a dadini piccolissimi e aggiungetela alla ricotta aggiustate di sale e pepe con un filo d’olio extravergine amalgamate il tutto. Prendete la pasta fresca e ricavate  quattro sfoglie della misura di cm 22 per 12, sbollentatele in acqua abbondante e salata, e successivamente raffreddatele in acqua con ghiaccio , appena freddate asciugatele e avvolgetele in uno stampino di diametro 10 cm e formate un turbante che riempirete con la ricotta, mettetele  al forno preriscaldato a 170° per 8/10 minuti  e tirateli fuori dal forno. Prendete un piatto, versate il coulis di pomodorini a vostro piacere  e adagiateci il turbante, guarnite con lamelle di bottarga di tonno.

Questa ricetta è stata creata dallo Chef Giuseppe Argentino per la Pro Loco di Marzamemi.

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Chi Siamo

La Pro Loco Marzamemi è un’Associazione di volontariato, di natura privatistica, senza fini di lucro, con valenza di pubblica utilità sociale, e con rilevanza di interesse pubblico.

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